logo_abcgospodyni

 

 

 

Strona g┼é├│wna       Poradnik domowy       Gotowanie       Dzieci       Zdrowie i uroda       Praca       Projekty       R─Ökodzie┼éo       Rozrywka         Gratisy       Blog

    

 

 

logo upoluj ebooka

 

 

 

 

 

Co kryje w sobie kasza jaglana?

Nasze nawyki ┼╝ywieniowe zmieniaj─ů si─Ö z up┼éywem czasu i obecnie rzadko kto pami─Öta w kuchni o kaszy jaglanej. By─ç mo┼╝e warto przypomnie─ç sobie, dlaczego nazywano j─ů 'kr├│low─ů zb├│┼╝'?

 

O ile wi─Ökszo┼Ť─ç z nas wie, jak wygl─ůda kasza manna czy kasza j─Öczmienna, a niekt├│rzy kojarz─ů nawet z wizyt w barach mlecznych kasz─Ö gryczan─ů, o tyle kasza jaglana dla wielu jest  zagadk─ů, cho─ç jeszcze 100 lat temu by┼éa produktem spo┼╝ywanym codziennie, zamiast ziemniak├│w czy makaronu. Obecnie proso, z kt├│rego powstaje kasza jaglana, m┼éodym ludziom kojarzy si─Ö raczej z pokarmem dla ptak├│w. Na szcz─Ö┼Ťcie lekarze i naukowcy doskonale wiedz─ů, co w kaszy piszczy.

Dlaczego kasza jaglana jest zdrowa?

Kasza jaglana to nic innego, jak ob┼éuszczone ziarna prosa, kt├│re ludzko┼Ť─ç zna ponad 9 000 lat. Jakie pozytywne w┼éa┼Ťciwo┼Ťci posiada, ┼╝e powinni┼Ťmy ponownie zaprosi─ç j─ů do kuchni? Po pierwsze, jest ona bardzo ┼éatwo przyswajalna i bardzo po┼╝ywna, dlatego cz─Östo jest niezb─Ödnym elementem diet os├│b odchudzaj─ůcych si─Ö czy te┼╝ pacjent├│w w czasie rekonwalescencji. Jest okre┼Ťlana ÔÇ×kr├│low─ů zb├│┼╝", poniewa┼╝ obfituje w witaminy z grupy B i zawiera wi─Öcej soli mineralnych ni┼╝ pszenica, j─Öczmie┼ä, czy ┼╝yto. Ma wysoki poziom bia┼éka, ale nie zawiera glutenu, a wi─Öc nie uczula. Z tego wzgl─Ödu to jedyna kasza, kt├│r─ů mo┼╝na podawa─ç dziecku ju┼╝ po uko┼äczeniu 5. miesi─ůca ┼╝ycia. Jednym z istotnych sk┼éadnik├│w kaszy jaglanej jest krzemionka, rzadko wyst─Öpuj─ůca w produktach spo┼╝ywczych, kt├│ra dzia┼éa korzystnie na sk├│r─Ö, z─Öby i paznokcie. Przede wszystkim za┼Ť jest to jedyna kasza zasadotw├│rcza ÔÇô nic tak nie usuwa z organizmu toksyn powsta┼éych z jedzenia zakwaszaj─ůcych produkt├│w, np. cukru, kawy, alkoholu, produkt├│w z m─ůki pszennej, jajÔÇŽ Kasza jaglana zawiera tak┼╝e lecytyn─Ö, kt├│ra op├│┼║nia procesy starzenia, chroni w─ůtrob─Ö i zalecana jest w profilaktyce mia┼╝d┼╝ycy. Onkolodzy podkre┼Ťlaj─ů, ┼╝e zawarte w kaszy jaglanej antyoksydanty, czyli substancje wychwytuj─ůce i neutralizuj─ůce wolne rodniki (jedna z przyczyn nowotwor├│w), zapobiegaj─ů powstaniu raka. St─ůd w┼éa┼Ťnie obecno┼Ť─ç kaszy jaglanej w codziennym menu ludzi choruj─ůcych na nowotwory.

Gdzie kupi─ç tak─ů kasz─Ö?

Kasz─Ö jaglan─ů z pewno┼Ťci─ů dostaniemy w sklepach z ┼╝ywno┼Ťci─ů ekologiczn─ů, bez problemu zam├│wimy ja tak┼╝e przez Internet (np. Kasza jaglana bio marki BIO RAJ, kt├│ra jest certyfikowanym produktem rolnictwa ekologicznego). Powoli kasza jaglana zadomawia si─Ö tak┼╝e w marketach.

Co z ni─ů zrobi─ç?

kasza_jaglanaMo┼╝na j─ů podawa─ç do duszonych mi─Ös, sos├│w, w zupach, zapiekankach. Dobrze smakuje te┼╝ na s┼éodko z dodatkiem owoc├│w. Mo┼╝na  przygotowa─ç z niej kleik dla os├│b chorych czy dla ma┼éych dzieci. Grubo mielona, mo┼╝e nawet stanowi─ç zamiennik m─ůki w niekt├│rych wypiekach.

Przepis na Kasz─Ö jaglan─ů Bio Raj z warzywami:

Sk┼éadniki: 1 szklanka kaszy jaglanej Bio Raj, 2 papryki, ma┼éa cukinia, du┼╝a cebula, puszka kukurydzy, 3 ┼éy┼╝ki oleju, 3 z─ůbki czosnku, sos sojowy, rozmaryn, s├│l, pieprz.

Kasz─Ö sparz i ods─ůcz. Papryk─Ö umyj, usu┼ä gniazda nasienne, a mi─ů┼╝sz pokr├│j w paski. Umyt─ů cukini─Ö (je┼Ťli m┼éoda ÔÇô ze sk├│rk─ů) pokr├│j w ─çwier─ç plasterki, natomiast cebul─Ö obierz i posiekaj. Otw├│rz puszk─Ö i ods─ůcz ziarna kukurydzy. Rozgrzej na patelni cz─Ö┼Ť─ç oleju i najpierw podsma┼╝ sam─ů cebul─Ö, a gdy b─Ödzie z┼éota, wsyp kasz─Ö i jeszcze chwil─Ö sma┼╝ razem. Kasz─Ö z cebul─ů prze┼é├│┼╝ do rondla, zalej 2 szklankami wody, os├│l i upiecz j─ů w piekarniku (oko┼éo 25 minut). Na reszcie oleju podsma┼╝ posiekany czosnek, po czym do┼é├│┼╝ cukini─Ö i papryk─Ö. Du┼Ť, nie podlewaj─ůc wod─ů, a┼╝ warzywa stan─ů si─Ö przezroczyste i mi─Ökkie, ale zachowaj─ů j─Ödrno┼Ť─ç. W├│wczas wymieszaj je z kukurydz─ů i kasz─ů, dopraw pieprzem, rozmarynem i sosem sojowym. Nast─Öpnie przykryj i trzymaj na p┼éytce oko┼éo 8 minut. Podawaj na ciep┼éo. Smacznego!
 

 

  Co to jest RSS?

Created by Danuta Popowicz, Gliwice 2005 - 2014
Kopiowanie tylko za zgod─ů redakcji
W serwisie ABC Gospodyni s─ů wykorzystywane
pliki cookies. Je┼╝eli nie wyra┼╝asz zgody - zmie┼ä ustawienia swojej przegl─ůdarki.

           O serwisie, kontakt, informacje  

 

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...